2024-10-18 08:26:43发布:福州特产红蟳久负盛名,坐月子补身子食用最佳,小S都曾夸过
发布日期:2024-10-18 08:26:43 阅读:158782 当前热度:566
来源类型:新华社体育 | 作者:特丽莎·贝特曼 本站原创 转载请注明
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红蟳二字略有些生僻,但是其实换个说法,大家都会知道,这究竟是什么。
福建临海,是海鲜大省,红蟳就是体内有橘红色蟹黄的雌性青蟹,肉质鲜美,营养丰富。雌性青蟹在寻觅配偶之前,体内会产生红色或者黄色的膏,这种青蟹在中国南方叫做膏蟹,具有“海上人参”之称。人参大家都知道,非常滋补的嘛,红蟳也是一样,特别适合产妇坐月子补身子的时候食用。
你还别不信,据《福州名产志》记载,琅岐红蟳颇为名贵,曾被列为贡品。当地红蟳卖得特别好,福州本地的产妇在生完小宝宝后,首选红蟳补身体,当然,效果也是非常不错的。
本来,福建虽然临海,但是野生天然的红蟳还是很少见的,当地之所以将它标为特产,主要还是依仗于人工饲养。而且,要想养出又肥又大的青蟹来,还需要一定的技术含量,第一就要考虑位置,大部分的养殖户会在琅岐饲养红蟳,因为该地位于闽江入海口,含盐度适中的半咸淡海水非常适合红蟳的生长,而且岛上的金砂、凤窝、龙台、云龙等靠海区域,也非常受红蟳的喜爱。
红蟳性子暴躁,毕竟在捕捞放进蒸笼之前,人家也是“只能待在无污染、水温18-25度,盐度7-11度左右的水域里,且只吃新鲜鱼虾,不新鲜就不吃”的“小仙女”,纤维不细腻,肉质不肥美,还真的说不过去。
这道特产除了滋补,又有多好吃呢?那就是明星都爱,小S曾发微博称赞,说红蟳米糕是她最喜欢的一道菜了。米糕哪里都有,留住小S的当然是红蟳咯。
红蟳的做法有很多种,通常而言,可以清蒸、红烧、干煎、煮粥,或是与糯米饭一起煮,不论是哪一种,都让人止不住的流口水呀。
不过,产妇坐月子,还是可以煮粥喝~做法相对简单,首先选一只沙母请鱼贩帮忙切块备用,将红蟳的卵另外取出备用,热好锅爆香姜片后,将红蟳卵以大火快速拌炒呈现米粒状,再用碗盛出备用,米饭用陶锅煮成稀饭后,加入鸡蛋煮成蛋花粥,依序加入菇类,蛤蜊,螃蟹块,滚熟后加入胡椒粉及刚刚拌炒的红蟳卵,洒上葱花就完成啦。
每年的12月份是红蟳盛产的季节,当地人一般都处于疯抢的状态,去福州的游客,如果家里有刚生完小宝宝的产妇,可以带一两只回来,亲自熬粥给她喝,因为这不只是一份特产,还是满满的爱呦。
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拉塞尔·托维:
7秒前:红蟳二字略有些生僻,但是其实换个说法,大家都会知道,这究竟是什么。
IP:80.52.57.*
Jurek:
8秒前:而且,要想养出又肥又大的青蟹来,还需要一定的技术含量,第一就要考虑位置,大部分的养殖户会在琅岐饲养红蟳,因为该地位于闽江入海口,含盐度适中的半咸淡海水非常适合红蟳的生长,而且岛上的金砂、凤窝、龙台、云龙等靠海区域,也非常受红蟳的喜爱。
IP:80.84.89.*
迪拉·佩斯:
3秒前:红蟳性子暴躁,毕竟在捕捞放进蒸笼之前,人家也是“只能待在无污染、水温18-25度,盐度7-11度左右的水域里,且只吃新鲜鱼虾,不新鲜就不吃”的“小仙女”,纤维不细腻,肉质不肥美,还真的说不过去。
IP:26.83.32.*
高蓓蓓:
7秒前:每年的12月份是红蟳盛产的季节,当地人一般都处于疯抢的状态,去福州的游客,如果家里有刚生完小宝宝的产妇,可以带一两只回来,亲自熬粥给她喝,因为这不只是一份特产,还是满满的爱呦。
IP:83.83.10.*
余薇薇:
3秒前:那就是明星都爱,小S曾发微博称赞,说红蟳米糕是她最喜欢的一道菜了。
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高麟:
4秒前:那么,坐月子时应该吃什么?
IP:96.92.18.*
周楠:
6秒前:雌性青蟹在寻觅配偶之前,体内会产生红色或者黄色的膏,这种青蟹在中国南方叫做膏蟹,具有“海上人参”之称。
IP:29.98.75.*